TRUITE ARC-EN-CIEL DÉSARÊTÉS A/P 5-6OZ [±160GR]

Ingrédients: Truite arc-en-ciel

Au four

1. Préchauffez le four à 400 °F (environ 200 °C).
2. Rincez rapidement le filet sous l’eau froide pour enlever tout excès de givre.
3. Placez-le sur une plaque recouverte de papier parchemin ou dans un plat allant au four.
4. Badigeonnez le filet d’un peu d’huile ou de beurre fondu, puis assaisonnez avec du sel, du poivre et vos aromates préférés (herbes, épices, etc.).
5. Enfournez pour environ 12 à 15 minutes, selon l’épaisseur du filet.
6. La cuisson est terminée lorsque la chair s’émiette facilement à la fourchette et présente une couleur opaque.

À la poêle

1. Faites chauffer un filet d’huile ou de beurre dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
2. Retirez délicatement tout excès de glace sur le filet (avec un rinçage rapide ou en l’essuyant).
3. Placez le filet dans la poêle, côté peau vers le bas si elle est présente.
4. Couvrez la poêle pour aider à décongeler et cuire uniformément, pendant 5 à 7 minutes.
5. Retournez délicatement le filet et laissez cuire encore 3 à 5 minutes, ou jusqu’à ce que la chair soit bien opaque.